Вот ProgDVB показывает (для российских эфирных мультиплексов) аспекты 4:3 или 16:9.
MediaInfo тоже для записанных файлов показывает 4:3 или 16:9 (очевидно, округляет к ближайшему типовому значению).

Однако BeholdTV показывает 15:11 или 20:11.
XMediaRecode тоже (в записанных мультиплексах) показывает 15:11 или 20:11.
OpenShot Video Editor - тоже показывает 15:11 или 20:11.

Вот обоснование авторов Beholder - http://beholder.ru/bb/viewtopic.php?f=7&t=14444 - что в потоке идёт 15:11 и это более правильно чем округлять до 4:3.

А почему ProgDVB показывает 4:3 или 16:9 вместо настоящих 15:11 или 20:11 ?

Округляет к ближайшему. Традиция не мучить пользователя терминами. Если все термины и значения привести к верным - никто ничего не поймёт. Например "канал" надо будет заменить на "сервис".